メニュー
かんてき盛り
PRIME WAGYU ASSORTED
本日の希少部位6種+ホルモンミックス
1人前 4,500円
KOBE WAGYU ASSORTMENT
~ FOR TWO PERSON ~ 4,500yen
Six different parts of fresh Wagyu beef of the day served on a single plate.)
希少部位 PREMIUM PARTS
ミスジ 一頭に1kgしか取れない美しい霜降りが芸術的 (Chuck Top Blade) |
2800円 | |
クリミ 霜降りと赤身のバランスが極上の部位 (Shoulder Clod) |
2200円 | |
トウガラシ さっぱりしていて甘く、肉汁がジュワッと出る赤身の部位 (Chuck Tender) |
2000円 | |
ウワミスジ ミスジより脂が少なく、赤みが多いのが特徴 (Beef Teres Major) |
2200円 | |
カイノミ クリーミーな濃厚さ芳醇な味わいが格別 (Flap Meat) |
2800円 | |
和牛幻カルビ 焼いてライスにのせると究極あぶりユッケ丼に (Kobe Beef) |
1800円 |
ランプ 肉質が柔らかくサシが少なめで旨みが強い (Rump) |
2400円 | |
イチボ 赤身の旨味と霜降りバランスが特徴 (Ichibo) |
2400円 | |
シンシン モモの一部位非常に柔らかくジューシーな味わい (Eye Of Knuckle) |
2400円 | |
カメノコ 赤みが多く、あっさりとした部位 (Top Round Cap Off) |
2000円 | |
トモ三角 カイノミの延長に位置する部位、ジューシーな味わい (Tri-Tip) |
2400円 | |
シャトーブリアン 1頭から取れるヒレの中でも最も上質な究極の部位 (Chateaubriand) |
7500円 | |
ヒレ 牛肉の女王様 (Filet) |
5500円 |
極上たん
HIGHEST GRADE WAGYU TANGUE
厚切り上タン塩 肉の甘みと旨み、どれをとっても完璧 (Thick slices of high quality beef tongue) |
2880円 | |
薄切り上タン塩 クリスピーに焼き上げればサクサク食感 (Thinly sliced high quality beef tongue) |
2880円 | |
山盛り九条ネギちゃん 京都直送の九条ネギ Accompanying green onions that make beef tongue more delicious) |
380円 |
スパイスタン焼きネギちゃん付き スパイス香る複雑な奥行きのある味つけ (Beef tongue seasoned with spices) |
1850円 | |
みそタン焼きネギちゃん付き 甘く香ばしい食欲そそる味付け (Seasoned beef tongue with miso) |
1850円 |
黒毛和牛 極上ハラミ.サガリ
HIGHEST GRADE WAGYU SKIRT STESK
黒毛和牛厚切りハラミ (Thickly sliced Wagyu beef skirt steak) |
3200円 | |
黒毛和牛薄切りハラミ (Thinly sliced Wagyu beef skirt steak) |
3200円 | |
黒毛和牛厚切りサガリ (Thickly sliced Wagyu beef Hanging Tender) |
3200円 | |
黒毛和牛薄切りサガリ (Thinly sliced Wagyu beef Hanging Tender ) |
3200円 |
逸品 OUR RECCOMEND
黄金レバ焼き (Fresh Liver with sesame oil) |
1280円 | |
センマイ刺し ライスにのせると究極あぶりユッケ丼に (Third stomach sashimi) |
980円 | |
但馬牛炙りユッケ ライスにのせると究極あぶりユッケ丼に (Slightly grilled Kobe beef) |
1700円 | |
韓国のり (Korean seaweed with yukhoe) |
300円 |
ホルモン FRESH INNARD
名物ホルモンMIX 青唐酢タレ付き (Assorted mixed innards) |
1680円 | |
小腸 プリプリのホルモン(小腸) (Small intestine) |
880円 | |
大腸 てっちゃん~~~(大腸) (Large intestine) |
880円 | |
アカセン 内臓の中でも噛めば噛むほど味わい深い (Fourth stomach) |
880円 | |
コリコリ 大動脈の部分であっさり (Aorta) |
880円 |
ハツ 牛の心臓部分 (Heart) |
880円 | |
黒ミノ ミノ好きにはたまらない (Black stomach) |
880円 | |
上ミノ あっさりお酒のつまみで (First stomach) |
980円 | |
青唐酢タレ ホルモンとの相性GOOD (Vinegar special sauce) |
150円 |
サラダ・前菜 SALAD・APPERTIZED
かんてきサラダ (Lettuce, potherb mustardand korean sesame oil dressing) |
880円 | |
もやしナムル (Marinated beansprout) |
450円 | |
サンチュ (Leaf kettuce for wrapping beef) |
500円 | |
チャンジャ (Cod entrails with spicy sauce) |
480円 |
キムチ盛 (Three kinds of assorted kimchi) |
980円 | |
キムチ (Kimchi with Chinese cabbage) |
450円 | |
カクテキ (White radish kimchi) |
450円 | |
オイキムチ (Cucumber Kimchi) |
450円 |
〆のご飯・スープ RICE・SOUP
かんてきTKG (Kanteki style egg on rice) |
600円 | |
冷麺 (Korean style cold noodles) |
900円 | |
玉子スープ (Egg soup) |
600円 | |
ワカメスープ (Seaweed sope) |
600円 | |
ワカ玉スープ (Seaweed sope) |
700円 |
ライス 小 (Small rice) |
250円 | |
ライス 中 (Midium rice) |
300円 | |
ライス 大 (Large rice) |
350円 |
元祖かんてきスープ
ORIGINAL SPICY BEEF AND VEGITABLE SOUP
かんてきスープ (Kanteki soup) |
900円 | |
ハーフ (Half size Kanteki soup) |
600円 | |
※卵入り (※with egg) |
+100円 |
かんてきクッパ (Kanteki soup in rice) |
1000円 | |
ハーフ (Half size Kanteki soup in rice) |
700円 |
デザート DESSERT
塩アイス (Salt taste ice cream) |
400円 | |
バニラアイス (vanilla ice cream) |
400円 |